年の瀬の訃報と女。
2006年12月13日
今朝、彩ちゃんからでんわがあった。大切な人がなくなっていたと。
涙がでてきてとまらない。はや、４時間泣き続けている。会いたかった。まさか死んじゃうなんて
思いもしなかった。
だから今日は元気がない。
せっかく昨日はもりもりだったけど、こんな悲しいこと、とらちゃんが死んじゃって以来。
オンナシにするのはもしかしてデイビットに失礼に当たるかもしれないけど（猫さんだから）彼は絶対ゆるしてくれる。
とらちゃんが死んだ時は一緒に死ぬつもりだった。人間より百万倍大好きだったから。
けどとらちゃんはそれを良しとしなかった。
「自分はしんじゃうけど、史はいきれるんだからしっかり生きろ！」
っていわれた。２キロもなくなって声も出なくてごはんも食べれず歩けないとらちゃんは血を吐きながら口から血と泡をだしながら
本当に史にそういった。
だからだけど今一生懸命しっかり生きようと思ってる。けど心をささえてくれた人が死んじゃったことを知るときつい。
だからちゃんと文だけでも書かないと。
みていてくれるだろうから。史が好きだったしんじゃった人達と猫はみてくれていると思う。たぶんピンチの時は助けてくれている。
だから盗まれた自転車も落とした財布もでてきた。
まもってもらってるんだからかんばらないと。
・スナップえんどうとタルタル蟹缶さらだ
・ぐずぐずあげだしどうふ
・温野菜（ジェノベーゼ）
・シンガポールチキンライス風ぬるい鶏
・ジャスミンごはん
・たれ３種
これが、お店の女の子リクエストプラスαで作った一昨日の料理。
揚げだし豆腐は、そのこの悩み相談を受けていて話に夢中になっていた時に勇輝が帰ってきて
なんだかめずらしくてんぱってしまい、焦ってくずぐづになってしまった。
出汁はダシと醤油と味醂と酒。で適当に味付け、葛で少しとろみをつけた。
鶏は鶏がらと塩胡椒でぎりぎりひが通らないところで火をけしてその汁のなかに放置。
こうすることで余熱でぴったり火が入りかちんこちんにならないジューシーな鶏ができる。
温野菜はたしか
・えりんぎ
・たまねぎ
・にんじん
・じゃがいも
を各自適当なゆだりぐあいより少し早めにあげて鶏がら（チキンをゆでた汁）とビン詰めのジェノベーゼ（ペスト）
で和えただけ。（パンで加熱しながら。）
ゴハンはカレーで作ったのとおなじくしょうが、ニンニクのすりおろしとオイルをたしてたく。
今日の一番はさらだかな？
・スナップエンドウ ・・・１パック
・スライスオニオン ・・・四分の一
・タマゴ ・・・一個（かたゆで）
・ラリッシュ ・・・大匙２
・マヨネーズ ・・・大匙２
・塩胡椒 ・・・適量
・やっすい蟹缶 ・・・１缶
エンドウはすじとって、歯ごたえが楽しいからゆですぎに注意して茹でて、冷水におとす。
タマゴも茹でて。
あとは水にさらしたスライスオニオンとエンドウを合体。
蟹缶以外の具材をあわせてさいごに蟹かん（ずわいほぐしみ２５０万円」）
をのっけるだけ。
美味しいけど安いけど簡単サラダ。
これをホタテの缶にしてもおいしい。
彼女に家庭をたべさせるためにリラックス＆やすい
「けの、ハレ」料理にしました。
実際カカッタ手間もお金も、チャっちいけどね。ようは気持ちです。
昔史はきぬさやってなんか許せないようなきらいなやさいだったんだけど、仲間のスナップエンドウは小気味よくて好きです。
その子は２４歳で女の子ながら板前になりたいと２，３ヶ月前に入ってきたこなんだけど、史はちゃらんぽらんと偉い人にも文句をいったり駄目だししたりしてのんきにやっている「洗い場のこわいおねいさん」で存在できているけど、彼女の立場はもっと複雑で微妙。
じじい板前からちクリチクリと
「女なんだから～」
って毎日嫌味をいわれている。我慢強い彼女もさすがにへこたれる事を帰り際言われたらしくへこんでいた。
史にない物をもっている意思が強くて体の強い子。
一人だけだった「女」がもうひとり。応援したい。史は板前にはなれないけど彼女だったらやれるかも。
だから「とにかく踏ん張れ」って無責任にも言い放っちゃった。
たまにゴハンでも誘ってヒトにはいえない（特に同僚の男の子たち）悩みをきいて、少しでも彼女が楽になったらな。
半年で色んな策略とプライベートの人間関係を経て史は平和に偉そうに楽しくやっているけど、サポートって立場と本物とはリスクがちがう。
優しい一生懸命の良い子だから是非ともなんらか応援できるのであればしたいと思う。
都会からはなれた「板前」の世界はいろいろ大変。今年は乗り切れるだろうけど、この先不安です。
仲の良い、下の子たちを面倒みてきた煮方のサポート役の子も来年辞めちゃうし。どうなることやら。
でも自分勝手に学んでいくだけだから不安はない。
ひどく史自身に影響してきたらやめる。 でも３年ってゴールをきっていたからな。半端にやめんのはいやだな。
まあ様子をみつつがんばります。
昨日はくあいで作ったいのししの焼印をした絵馬の穴あけ、若布の処理、（もちつきのうどん用）と２００個のタマゴ剥きと営業のあれこれでおわりました。
最近一日が終わるのがはやいわ、良い事だけどね。
そんなもんで
初めて、勇輝＆史ともうひとりの新しい夕飯となりました。
頑張る人間はモロテをあげて応援。勇輝も応援してました。
「女」
だからなんだ。
史は女という限界というよりも自分の体力のなさで身の程を知って挫折していままでやってきたけど
力も体力もやる気も技術もある
「女」
を差別すんなこんちくしょうめ；。
辞める時に
「おめーみたいな女の腐ったようなやつの意見は聞く気がシネェ！！しねばいいのに（冗談）」
って自信つけて時間たって証明していってしまえ。
それまではしずしず我慢して耐えて、それを夢として（かなり歪んでいるとはおもうけど）かなえちゃったら勝ちだーね。
っていいました。
男の板前の言い分もわかる。たしかに環境は以前とはかわるだろう。扱いも変わるだろう。
でもやる気のあるやれる女の子はそこら辺のダラーんとした若い「追廻」よかよっぽど使えるし強い。
これだけは。いっておかなければ。
茶屋のひとびとはＰＣなどさわらないだろうからここで憂さ晴らし。
すみません。
昔の自分をみてるようで・・・史じゃできないけど。だから尚更サポートしていきたい。
と思ってます。
「みかえしてやれ！」
「まけんな！」
まったくヤクザな世界であります。
ちくしょう。あのおやじ、ぶんなぐったる。
しないけどね。仲良くするけどね。（処世術）
がんばれ女。！！
主婦２７歳 趣味料理
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